Réinvestir les « désert français ».
Compétence : savoir trouver et trier l'information.
Consigne : Trouver d'abord les 2 idées majeures de l'ensemble des documents et les placer dans une carte mentale. Trouver ensuite deux exemples par idée. En bonus, trouver une troisième idée majeure avec un exemple, à placer également dans la carte mentale.
Consigne : Trouver d'abord les 2 idées majeures de l'ensemble des documents et les placer dans une carte mentale. Trouver ensuite deux exemples par idée. En bonus, trouver une troisième idée majeure avec un exemple, à placer également dans la carte mentale.
Document 1 : Valoriser les savoirs-faires locaux dans l'agriculture, les AOP : Les Appellations d'origine Protégées (www.inao.gouv.fr).
L’Appellation d’origine protégée (AOP) désigne un produit dont toutes les étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique, qui donne ses caractéristiques au produit. C’est un signe européen qui protège le nom du produit dans toute l’Union européenne. [...]
C’est la notion de terroir qui fonde le concept des Appellations d’origine. Un terroir est une zone géographique particulière où une production tire son originalité directement des spécificités de son aire de production. Espace délimité dans lequel une communauté humaine construit au cours de son histoire un savoir-faire collectif de production, le terroir est fondé sur un système d’interactions entre un milieu physique et biologique, et un ensemble de facteurs humains. Là se trouvent l’originalité et la typicité du produit. Les règles d’élaboration d’une AOP sont inscrites dans un cahier des charges et font l’objet de procédures de contrôle, mises en œuvre par un organisme indépendant agréé par l’INAO. [Il s'agit donc de garantir l'origine des ingrédients, la méthode de fabrication et d'éviter les contrefaçons. On assiste donc à une montée en gamme des produits].
L’Appellation d’origine protégée (AOP) désigne un produit dont toutes les étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique, qui donne ses caractéristiques au produit. C’est un signe européen qui protège le nom du produit dans toute l’Union européenne. [...]
C’est la notion de terroir qui fonde le concept des Appellations d’origine. Un terroir est une zone géographique particulière où une production tire son originalité directement des spécificités de son aire de production. Espace délimité dans lequel une communauté humaine construit au cours de son histoire un savoir-faire collectif de production, le terroir est fondé sur un système d’interactions entre un milieu physique et biologique, et un ensemble de facteurs humains. Là se trouvent l’originalité et la typicité du produit. Les règles d’élaboration d’une AOP sont inscrites dans un cahier des charges et font l’objet de procédures de contrôle, mises en œuvre par un organisme indépendant agréé par l’INAO. [Il s'agit donc de garantir l'origine des ingrédients, la méthode de fabrication et d'éviter les contrefaçons. On assiste donc à une montée en gamme des produits].
Document 4 : Les oppositions au parc et à la charte de la Vanoise (Lelivrescolaire.fr, 3e, 2016, p.305).
La fronde des stations de ski contre le projet de charte du parc national de la Vanoise (Savoie) menace de réduire ce dernier, s’inquiètent les associations écologistes [...]. Soumis récemment au vote, le projet de charte du parc de la Vanoise a obtenu l’avis défavorable de 26 des 29 communes concernées. [...] « Nous avons déjà trop de contraintes, il faut arrêter d’entraver le développement économique des stations », dénonce le maire Olivier Zaragoza en rappelant que 5 000 salariés vivent du tourisme à Tignes. [...] Le projet [...] estime que dans des secteurs « fortement aménagés, notamment en Tarentaise, la densité des équipements et leur exploitation génèrent de forts impacts négatifs sur les paysages, les espèces et les milieux naturels et pèsent sur la ressource en eau ». « Les parcs nationaux ne veulent pas être pris en otage », L’Humanité, 13 décembre 2012. |